丙二酸 又稱縮蘋果酸。分子式HOOCCH2COOH。以鈣鹽形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的濃縮罐里沉積的水垢即丙二酸鈣。丙二酸為無色片狀晶體；熔點(diǎn)135.6℃，140℃分解，密度1.619克/厘米3(16℃)；能溶于水、醇和醚。

丙二酸

中文名稱： 丙二酸

英文名稱： propanedioic acid

中文名稱： 縮蘋果酸 胡蘿卜酸; 甜菜酸; 縮蘋果酸; 甲烷二羧酸; 丙烷二羧酸

英文名稱： carboxyacetic acid

英文別名：Propanedioic acid; Methane dicardonic acid; Methanadicarboxylic acid; Carboxyacetic acid

CAS No： 141-82-2

EINECS號(hào)： 205-503-0 

分子式： C3H4O4

分子結(jié)構(gòu)：羧基C原子以sp2雜化軌道成鍵，亞甲基C原子以sp3雜化軌道成鍵。

分子量： 104.06

主要成分： 含量:≥98.5%。

外觀與性狀： 無色晶體。

熔點(diǎn)： 135.6 ℃

沸點(diǎn)：386.8°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：201.9°C 

蒸汽壓：4.66E-07mmHg at 25°C

相對密度(水=1)： 1.63

溶解性： 溶于水，溶于乙醇

丙二酸用作鋁表面處理劑，由于加熱分解時(shí)只生成水和二氧化碳，因而沒有污染問題。在這一點(diǎn)上，與過去采用的甲酸等酸型處理劑相比，具有很大的優(yōu)點(diǎn)。用作有機(jī)合成原料。制藥工業(yè)。用于制造香料、膠粘劑、殺茵劑，還用作皮革及鋁制品表面處理劑、電鍍拋光劑，泡沫塑料發(fā)泡劑、核反應(yīng)器清洗劑、熱焊接助熔劑等。